El día 4 de febrero reunimos a más de quince profesionales del sector de la heladería artesana en una jornada que sirvió para conocer las posibilidades de elaboración propia de vetados y glaseados en la heladería. Este taller lo pudimos llevar a cabo gracias a la colaboración de Boiron quien puso a nuestra disposición a su embajador Marc Balaguer ( @pastrybalaguer ) y a la inestimable ayuda de Carlos Arrivas, maestro heladero, quien puso a nuestra disposición las nuevas instalaciones de su obrador en Zarautz.
